2019-2020学年鲁科版选修1 主题2课题2 平衡膳食 作业

1、下列食物中属于碱性食物的是（　　）

A．菠菜 B．大米 C．面包 D．鸡蛋

2、蛋白质中的碳、氮、硫、磷，蔬菜、水果中的钾、钠、镁、钙，在人体中代谢为酸性物质的元素（ ）

A．钾 B．钠 C．碳 D．钙

3、某地发生了食用熟牛肉中毒事件，导致四个死亡、一百多人中毒。经过对该牛肉的检测，发现其中某盐的含量比国家标准允许的含量高800多倍，则该盐可能是(　　)

A．NaNO2 B．NaNO3 C．NaCl D．BaSO4

4、保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果。那么苹果汁的pH

A．大于7 B．等于7　　　C．小于7 D．无法判断

5、对食物的酸、碱性判断正确的是

A．西瓜是酸性食物 B．猪肉、牛肉是碱性食物

C．巧克力、奶油是酸性食物 D．大米、面粉是碱性食物

6、下列说法比较合理的是

A．果汁喝起来味美香甜，痛快解渴，因为它的营养成分要比水果含量高

B．酸性食物和碱性食物主要是根据食物的口感和味觉来识别的

C．经常从事长跑训练的运动员，应多吃一些含铁丰富的食物，因为这样有利于血红蛋白的合成，维持正常的血红蛋白水平，预防缺铁性贫血

D．早晨起床后没有胃口，食欲不振，因此早餐可以少吃一些或不吃

7、关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（ ）

A．食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物

B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质食物，习惯称为成酸性食物

C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物

D．柠檬酸是酸性食物

8、有关柠檬的说法不正确的是（ ）

A、柠檬是具有酸味的食物 B、柠檬是酸性食物

C、柠檬是碱性食物 D、柠檬在人体内彻底氧化后，剩下碱性的钾盐

9、关于食物的酸碱性说法错误的是

A.蛋白质在体内经消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它属于酸性食物

B.葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物

C.食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的

D.正常人的人体内体液PH总保持恒定．

10、保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的PH（ ）

A、大于7 B、等于7

C、小于7 D、无法判断

11、下列液体中PH >7的是： （ ）

A．人体血液 B．蔗糖溶液 C．橙汁 D．胃液

12、假酒中严重超标的有毒成分主要是： （ ）

A．CH3CH2OH B．CH3OH C．CH3COOCH2CH3 D．CH3COOH

13、长期食用下列物质，可能导致引起人体碱性中毒的是：（ ）

A、鱿鱼干 B、蔬菜 C、鸡蛋 D、牛奶

14、关于柠檬酸的说法不正确的是 （ ）

A．柠檬酸是碱性食物　 B．柠檬酸是酸性食物

C． 柠檬酸具有酸味的物质 D．柠檬在人体内完全氧化后，剩下碱性的钾盐