2019-2020学年鲁科版选修1 主题2课题1 食物中的营养素 作业

1、中国有句名言：药补不如食补。碘是人体必需的微量元素，有"智力元素"之称。下列食物中含碘较多的是（　　）

A. 鸡蛋 B. 橙汁 C. 葡萄 D. 海带

2、油脂能增加食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能。但摄入过量脂肪，可能引起肥胖、高血脂、高血压等。下列食品中富含油脂的是（　　）

A. 苹果 B. 大米 C. 白菜 D. 花生

3、 维生素D有利于人体对钙的吸收。下列补钙途径不正确的是

A. 经常晒太阳 B. 适量饮用葡萄糖酸钙口服液

C. 经常饮用牛奶、豆奶 D. 经常饮用Ca2+含量高的硬水

4、椰树牌天然矿泉水的成分：含钠46.31 g/L、含钙35.11 g/L、含碘0.051 g/L......，这里所标成分钠、钙、碘指的是（　　）

A. 元素 B. 单质 C. 原子 D. 氧化物

5、为了维持我们的生命和健康，需从食物中摄取营养素。下列物质不属于营养素的是（　　）

A. 蛋白质 B. 油脂 C. 乙醇 D. 水

6、 以下物质在水中不能形成溶液的是

A. 酒精 B. 味精 C. 面条 D. 白糖

7、中国古代科学著作《天工开物》中有言："世间丝、麻、裘、褐皆具素质"，那么"裘"的主要成分是（ ）

A. 油脂 B. 维生素 C. 纤维系 D. 蛋白质

8、下列物质不属于天然高分子化合物的是（ ）

A. 油脂 B. 蛋白质 C. 淀粉 D. 纤维素

9、在日常生活中出现了"加碘食盐"、"增铁酱油"、"高钙牛奶"、"富硒茶叶"、"含氟牙膏"等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为（ ）

A. 元素 B. 单质 C. 分子 D. 氧化物

10、人体中因缺少或过多会患甲状腺疾病的元素是（ ）

A. Na B. Cl C. Fe D. I

11、下列物质的主要成分属于天然纤维素的是（ ）

A. 聚乙烯 B. 尼龙 C. 棉花 D. 涤纶

12、下列物质中，不属于糖类的是（ ）

A. 蔗糖 B. 淀粉 C. 纤维素 D. 蛋白质

13、下列物质属于天然高分子化合物的是（　　）

A．蛋白质 B．天然气 C．聚乙烯 D．葡萄糖

14、下列物质中属于天然高分子化合物的是（ ）

A．纤维素 B．蔗糖 C．油脂 D．麦芽糖

15、医生建议因缺少某种元素而导致甲状腺肿大的病人多吃海带，这是由于海带中含有较丰富的（ ）

A. 碘元素 B. 铁元素 C. 钾元素 D. 锌元素

16、下列物质中，不属于油脂的是（　　）

A. 牛油 B. 花生油

C. 棉籽油 D. 润滑油

17、蛋白质是人类必须的营养物质，下列食品中富含蛋白质的是（　　）

A．面包 B．米饭 C．牛肉 D．蔬菜

18、维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必须的物质，中学生每天需要补充