课题2 表面活性剂 精细化学品

(时间：30分钟)

考查点一　肥皂的制备

1．下列关于油脂的叙述错误的是 (　　)。

A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

B．用热的纯碱溶液去油污效果更好

C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

D．用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油

解析　植物油中含不饱和键，可与溴发生加成反应；温度越高，纯碱溶液的

水解程度越大，碱性越强，油污的水解速率越快；硬水中的钙(镁)离子易与

肥皂反应生成难溶于水的高级脂肪酸钙(镁)；植物油为油脂，在热碱溶液中

水解，产物均溶于水，而矿物油主要为烃类，不与碱反应，液体仍为两层。

答案　A

2．油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物里充分分离，可以采用 (　　)。

①分液　②蒸馏　③过滤　④盐析　⑤渗析

A．①② B．③④ C．②③④ D．②③⑤

解析　为了使高级脂肪酸钠从皂化后的反应液中析出，需加入食盐以降低其

溶解度而发生盐析；再过滤可得高级脂肪酸钠；但甘油溶解在下层的水溶液

中，其沸点与水差别较大，可用蒸馏法分离得到。

答案　C

3．下列有关肥皂的叙述中错误的是(　　)。

A．肥皂与纯碱的去污原理相同

B．肥皂可以加速油污在水中的分散

C．肥皂是油脂在碱性条件下水解生成的

D．肥皂主要成分的分子中含有亲油基团和亲水基团

答案　A

4．为进行Ⅰ项实验，从Ⅱ项中选出一种试剂，从Ⅲ项中选出一种合适的操作方法：

Ⅰ实验 Ⅱ试剂 Ⅲ操作方法 答案