专题一　课题3　

　　一、选择题

　　1．下列微生物代谢类型为异养厌氧型的是(　B　)

　　①甲烷细菌　②硝化细菌　③乳酸杆菌　④乳酸链球菌

　　A．①②③ B．①③④

　　C．②③④ D．①②③④

　　[解析]　甲烷细菌、乳酸杆菌、乳酸链球菌代谢类型为异养厌氧型，硝化细菌代谢类型为自养需氧型。

　　2．将接种有乳酸菌的牛奶400mL 4等份分别装在100mL、200mL、300mL和400mL的烧瓶内，将口密封，置于适宜温度上培养，24h后产生乳酸最多的是(　A　)

　　A．100mL B．200mL

　　C．300mL D．400mL

　　[解析]　乳酸菌是厌氧细菌，在无氧条件下，可将葡萄糖分解成乳酸。题目所给的4个烧瓶容量不等，将100mL牛奶放入其中，只有100mL的烧瓶是缺氧环境，其他三个中均有O2存在，不同程度抑制乳酸菌的活动，所以A内生成乳酸最多。

　　3．乳酸菌培养液中含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是(　B　)

　　A．碳源供应太充足 B．细菌会发生质壁分离

　　C．改变了乳酸菌的pH值 D．葡萄糖不是乳酸菌的原料

　　[解析]　葡萄糖浓度太高会引起细菌质壁分离。

　　4．夏天，煮沸过的肉汤很快就会腐烂变质，主要原因是(　B　)

　　A．蛋白质被破坏 B．细菌大量繁殖

　　C．肉汤中水分过多 D．空气使肉氧化分解

　　[解析]　夏天肉汤变质快，主要原因是细菌大量繁殖。

　　5．下列有关细菌的叙述正确的是(　B　)

　　A．细菌只能进行分裂生殖

　　B．分裂生殖时大型环状DNA平均分配

　　C．分裂生殖时细胞质平均分配

D．分裂生殖时DNA平均分配