第4课时　糖类　蛋白质

知识点一　糖的组成及性质

1.葡萄糖是单糖的主要原因是 (　　)

A.在糖类中含碳原子数最少

B.不能水解成更简单的糖

C.分子结构中只有一个醛基

D.能发生银镜反应

2.下列物质中,有相同最简式但不互为同分异构体的是 (　　)

A.淀粉和葡萄糖 B.蔗糖和纤维素

C.乙酸和葡萄糖 D.果糖和葡萄糖

3.下列关于葡萄糖的说法错误的是 (　　)

A.葡萄糖的分子式是C6H12O6

B.葡萄糖属于单糖

C.葡萄糖是碳水化合物,因为它的分子是由6个碳原子和6个水分子组成

D.葡萄糖能与新制的氢氧化铜悬浊液共热反应,生成砖红色的沉淀

4.下列有关糖类的说法正确的是 (　　)

A.糖类都符合通式Cn(H2O)m

B.符合通式Cn(H2O)m的都是糖类

C.糖类物质都有甜味

D.糖类是人类维持生命的六大营养素之一

5.下列关于淀粉的说法中不正确的是 (　　)

A.淀粉和纤维素互为同分异构体

B.淀粉属于高分子化合物

C.淀粉与碘水作用呈现蓝色

D.淀粉在人体内能够水解,生成葡萄糖,经肠壁吸收进入血液

6.把NaOH溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,微热时如果观察到红色沉淀,说明尿液中含有 (　　)

A.葡萄糖 B.乙醇

C.蛋白质 D.食醋

知识点二　蛋白质的结构与性质

7.误食氯化钡会使人中毒,可用来急救的是 (　　)

A.服大量食盐水 B.大量饮水

C.服泻药 D.服大量牛奶

8.下列物质可以使蛋白质变性的是 (　　)

①福尔马林　②酒精　③KMnO4溶液　④硫酸钠　⑤硫酸铜　⑥硝酸

A.除④⑥外 B.除③外

C.①②⑤ D.除④外

9.下列有关蛋白质的叙述正确的是 (　　)

A.通过盐析作用析出的蛋白质难再溶于水

B.蛋白质溶液不能发生丁达尔现象

C.蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜

D.天然蛋白质的水解产物为α-氨基酸

10.下列说法中错误的是 (　　)

A.加酶洗衣粉不能洗涤毛料衣服

B.温度越高,酶的催化活性越强

C.用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物

D.浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应