《合理选择饮食》练习题

1、下列物质属于酸性食物的是（ ）

A、柠檬酸 B、胡萝卜 C、牛奶 D、白菜

2、下列最适合人们长期饮用的是（ ）

A、蒸馏水 B、纯净水 C、白开水 D、矿泉水

3、"纯净水"、"太空水"、"蒸馏水"等商品作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于少年儿童的身体健康，你认为在制备上述商品的饮用水时至少还需要微量添加的化学物质是（ ）

A、钙和镁的碳酸氢盐 B、含碘酸盐的食盐 C、漂白粉等消毒剂 D、小苏打

4、关于水在人体中作用的说法不正确的是（ ）

A、把氧气和营养物质运送到组织细胞中

B、把代谢废物运送到肾脏、小肠等排出体外

C、调节人体体温

D、促进血液循环

5、下列关于食物酸碱性说法正确的是（ ）

A、食物本身具有酸性，即为酸性食物

B、蔬菜、水果等均属于酸性食物

C、蛋白质中含N、P、S等元素，其中氮元素最终变成硝酸

D、在人体代谢后最终生成碱性物质的食物，被称为碱性食物

6、人体血液的pH值总保持在（ ）

A、3.45~5.5 B、7.35~7.45 C、8~9 D、8.5~9.5

7、下列物质都是常用的食品添加剂，但使用时必须严格控制用量的是（ ）

A、食醋 B、蔗糖 C、料酒 D、亚硝酸钠

8、在医院中为酸中毒病人输液不应采用（ ）

A、0.9%NaCl B、0.9%NH4Cl C、1.25%NaHCO3 D、5%葡萄糖

9、人们把食品分为绿色食品、白色食品、蓝色食品等，绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵的食品叫白色食品，下列属于白色食品的是（ ）

A、食醋 B、面粉 C、海带 D、菜油

10、除去热水瓶胆内的污垢，可采用的方法是（ ）

A、用酒精浸洗 B、用食醋浸洗 C、用食盐水浸洗 D、用洗衣粉浸洗