第一课时

1、化学与生活密切相关，下列用途、性质或变化对应正确的是（　　）

A．利用粮食酿酒的化学过程包含：淀粉→葡萄糖→己醇

B．在月饼包装袋中放人生石灰：防止食物氧化变质

C．焰火的绚丽：说明只有金属单质能发生焰色反应

D．氢氧化铝用于治疗胃酸过多氢氧化铝碱性强

2、下列的糖类中，不能被人类消化吸收的是（　　）

A．蔗糖 B．淀粉

C．纤维素 D．麦芽糖

3、在合理的膳食中，糖类、脂肪和蛋白质三者供热能由多到少的顺序是（　　）

A．糖类、蛋白质、脂肪 B．脂肪、糖类、蛋白质

C．蛋白质、脂肪、糖类 D．糖类、脂肪、蛋白质

4、纤维素被称为"第七营养素"．食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质．从化学成分看，纤维素是一种（ ）

A．多糖 B．蛋白质

C． 脂肪 D．油脂

5、葡萄糖是一种单糖的主要原因是(　　)

A.糖类物质中含碳原子数最少 B.不能水解成更简单的糖

C.分子中含有一个醛基 D.结构最简单

6、下列物质中,属于高分子化合物的是(　　)

A.C5H12　　　　　　　　 B.(C6H10O5)n

C.C6H12O6 D.C12H22O11

7、纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动，吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种（　　）

A．二糖 B．多糖

C．氨基酸 D．脂肪

8、下列说法正确的是（　　）

A．油脂水解可得到氨基酸

B．蛋白质水解可以得到高级脂肪酸

C．维生素是一类高分子化合物

D．淀粉和纤维素的组成的化学式可表示为（C6H10O5）n，水解最终产物都是葡萄糖