高效练习题

1、下列说法正确的是（　　）

A. 为了使婴儿对食品有更浓厚的兴趣，应在婴儿食品中加入大量的着色剂

B. 为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加入一些亚硝酸钠

C. 蛋白质在人体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故属于酸性食物

D. 常用的抗酸药有氢氧化铜、氢氧化铝、柠檬酸钠、碳酸钙等

2、下列物质既可以作防腐剂，又可以作调味剂的是（　　）

A. 味精 B. 食盐

C. 亚硝酸钠 D. 苯甲酸钠

3、为维持人体内电解质平衡，人在大量出汗后应及时补充的离子是(　　)

A. Mg2＋ B. Ca2＋ C. Na＋ D. Fe3＋

4、在正常情况下，人体血液的pH总是保持在（ ）

A. 弱碱性 B. 弱酸性 C. 强碱性 D. 强酸性

5、化学与科学、技术、社会、环境密切相关，下列有关说法不正确的是（ ）

A. 食物溶于水后的溶液pH <7,则该食物成为酸性食物

B. 墨水是一种胶体，不同墨水混用时可能使钢笔流水不畅或者堵塞

C. 合金材料中可能含有非金属元素

D. "火树银花"中的焰火实质上是金属元素的焰色反应

6、生活中的许多问题常涉及到化学知识．下列有关叙述不正确的是(　　)

A．次氯酸和臭氧都是强氧化剂，都能杀死水中的细菌．自来水常用氯气来杀菌消毒，是因为氯气杀菌消毒效果要比臭氧好，且不会残留有毒、有害的物质

B．人们应用原电池原理，制作了多种电池，如干电池、充电电池、高能电池等．电池在现代生产和科学技术中发挥了重要作用，但废旧电池会对生态环境和公众健康造成危害，所以废旧电池必须回收再利用

C．明矾常作净水剂，但人体摄入大量铝易患"老年性痴呆症"，所以明矾不能大量使用

D．氟氯烃为一类含有氟和氯的有机物，是制冷效果极佳的致冷剂．但它能破坏臭氧层，人们正在采取措施减少并逐步停止氟氯烃的生产和使用．

7、食品卫生与身体健康密切相关．下列做法会导致食品对人体有害的是(　　)

①在沥青公路上翻晒粮食

②香肠中加过量亚硝酸钠以保持肉类新鲜