第二节 重要的体内能源---油脂课后巩固提升

◇基础巩固

1.诺贝尔化学奖获得者格格德·埃特尔在表面化学研究领域作出了开拓性贡献。研究气体在固体表面反应的化学已经成为化学科学的一个重要分支，它涉及生产生活中的许多重要领域。下列不属于气体与固体作用的表面化学研究领域的是

　A．合成氨工业是将氮气和氢气在铁催化剂的表面转化成氨气

　B．汽车中装有的催化器，能将尾气中一氧化碳和氮氧化物转化为二氧化碳和氮气

C．在燃料电池中，氢气和氧化剂在催化剂表面反应所产生的能量转化为电能

D．加酶洗衣粉的乳化作用能将衣物纤维表面的油渍洗去。

2.酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为C6H13OH的物质。对于此过程，以下分析中不正确的是

　A．C6H13OH分子含有羟基

　B．C6H13OH可与金属钠发生反应

　C．实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13

　D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解

3．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是

A、 适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

B、 利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂

C、植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油（人造奶油）

D、脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

4．下列关于油脂的叙述不正确的是

A．油脂属于酯类 B．天然油脂没有固定的熔沸点

C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D．油脂属于高分子化合物

5．油脂在酸性条件下水解的产物是（ ）

A.酸和甘油 B.水 C.CO2 D.水和CO2

6．下列说法正确的是

　　A．乙烯的结构简式可以表示为CH2CH2

　　Ｂ．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应

　　Ｃ．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

　　Ｄ．液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷

7．下列物质中，在常温下为液态的酯类是（ ）

A．油酸 B．硬脂酸甘油酯 C．油酸甘油酯 D．硬脂酸钠

8．下列实验事实能用同一原理解释的是

　B．NH4Cl晶体、固态碘受热时都会气化

　C、福尔马林、葡萄糖与分别与新制Cu(OH)2 共热时都有红色沉淀生成

　D、氢氧化钠溶液、乙烯都能使溴水褪色

9．下列物质属于油脂的是