长春外国语学校2017-2018学年第二学期高一年级期初考试
生物试题(理科)
1.在对生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物进行鉴定的实验中,正确的方法与结果是
A. 大豆组织样液(2 mL)+斐林试剂甲液(2 mL)+斐林试剂乙液(2 mL) 溶液呈紫色
B. 苹果组织样液(2 mL)+双缩脲试剂A液(2 mL)+双缩脲试剂B液(2 mL)溶液呈橘黄色
C. 花生子叶+苏丹Ⅲ染液(2 mL)脂肪颗粒呈红色
D. 苹果组织样液(2 mL)+(斐林试剂甲液+斐林试剂乙液)(1 mL)溶液中有砖红色沉淀
【答案】D
【解析】
【分析】
生物组织中化合物的鉴定:(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉)。(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色)。
【详解】大豆组织样液一般用于鉴定蛋白质,蛋白质用双缩脲试剂进行鉴定,并且斐林试剂需要现配现用,A错误;苹果组织样液一般用于鉴定还原糖,还原糖用斐林试剂鉴定,并且双缩脲试剂鉴定时双缩脲试剂B液应加3~4滴,颜色反应也是错误,B错误;脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定呈橘黄色,用苏丹Ⅳ染液呈红色,C错误;苹果组织样液一般用于鉴定还原糖,斐林试剂使用时需要混合使用,并且水浴加热,同时产生砖红色沉淀,D正确。
【点睛】解答本题需要熟悉鉴定还原糖、脂肪和蛋白质的选材、鉴定试剂及其使用方法以及结果出现的颜色变化。
2. 下列关于糖类的叙述,正确的是
A. 葡萄糖和果糖分子均有还原性