第二单元 食品中的有机化合物

第4课时　糖类

课后提升·速达标

　　时间：45分钟 满分：100分

　　一、选择题(每小题4分，共48分)

　　1．(2017·全国卷Ⅲ)下列说法正确的是(　　)

　　A．植物油氢化过程中发生了加成反应

　　B．淀粉和纤维素互为同分异构体

　　C．环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别

　　D．水可以用来分离溴苯和苯的混合物

　　2．下列关于单糖和多糖的叙述不正确的是(　　)

　　A．单糖可溶于水，多糖不易溶于水

　　B．单糖不能水解，多糖可以水解

　　C．单糖通常比多糖甜

　　D．单糖与多糖实验式相同

　　3．(2017·辽宁省六校协作体高二期中)可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是(　　)

　　A．新制氢氧化铜悬浊液

　　B．银氨溶液

　　C．石蕊试液

　　D．碳酸钠溶液

　　4．下列物质在一定条件下能发生水解反应，且水解产物能发生银镜反应的是(　　)

　　A．葡萄糖 B．淀粉

　　C．乙酸 D．乙酸乙酯

　　5．下列实验中没有颜色变化的是(　　)

　　A．葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热

　　B．木板上涂抹浓硫酸

　　C．淀粉溶液中加入碘酒

　　D．淀粉溶液中加入稀硫酸

　　6．(2017·贵州省遵义高级中学测试)以淀粉为基本原料可制备许多物质，如：