第2节　酶在工业生产中的应用

基础巩固

1.目前,酶已经大规模地应用于各个领域。下列属于应用中面临的实际问题的是(　　)

A.酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感,但对有机溶剂不敏感

B.酶的结构比较稳定,所以催化效率很高

C.酶用于生产时可能会混在产物中,影响产品质量

D.直接用于生产中的酶可以多次利用

答案:C

2.下列关于固定化酶中用到的反应柱的叙述,正确的是 (　　)

A.反应物和酶均可自由通过反应柱

B.反应物和酶均不能通过反应柱

C.反应物能通过,酶不能通过

D.反应物不能通过,酶能通过

答案:C

3.下列关于固定化酶中酶的说法,正确的是(　　)

A.酶的种类多样,可催化一系列的酶促反应

B.酶被固定在不溶于水的载体上,可反复利用

C.酶作为催化剂,反应前后结构不改变, 所以固定化酶可永远利用下去