第3节 醛和酮 糖类

第2课时 糖类

　　 (建议用时：45分钟)

　　[学业达标]

　　1．葡萄糖是单糖的主要原因是(　　)

　　A．在糖类物质中含碳原子数最少

　　B．不能水解成更简单的糖

　　C．分子中含有多个羟基

　　D．在糖类中分子结构最简单

　　【解析】　糖类根据其能否水解以及水解产物的多少分为单糖、低聚糖和多糖等，其中单糖是不能水解的糖，由定义知最简单的糖的结构简式为。

　　【答案】　B

　　2．以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是(　　)

　　A．乙醛　　　　　　　　 B．二氧化碳

　　C．己六醇 D．葡萄糖酸

　　【解析】　葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，不能一步反应得到乙醛。

　　【答案】　A

　　3．下列各组物质不是同分异构体的是(　　)

　　A．葡萄糖和果糖 B．蔗糖和麦芽糖

　　C．淀粉和纤维素 D．丁醛和丁酮

　　【解析】　淀粉和纤维素均为高分子化合物，二者均属于混合物，故不是同分异构体。

　　【答案】　C

　　4．下列说法中，错误的是(　　)

　　A．碘化钾溶液能使淀粉显蓝色

　　B．纤维素的水解难于淀粉的水解

　　C．用淀粉制乙醇不仅仅发生了水解反应

　　D．多糖一般没有还原性，也没有甜味

　　【答案】　A

　　5．酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是(　　)

　　A．金属钠 B．石蕊试液

　　C．新制氢氧化铜悬浊液 D．NaHCO3溶液

【解析】　新制氢氧化铜悬浊液与乙醇不反应，与乙酸溶液反应变成蓝色；葡萄糖与