当堂检测

1．1997年，英国的"克隆羊"备受世界关注。"克隆羊"的关键之一是找到特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的说法中错误的是（ ）。

　　（A）酶是具有催化作用的蛋白质

　　（B）由题可知酶具有选择性和专一性

　　（C）高温或重金属能降低酶的活性

　　（D）酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用

2．生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是（ ）

（A）糯米中的淀粉一经水解反应，就酿造成酒

　　（B）福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用作消毒饮用水

　　（C）棉花和人造丝的主要成份都是纤维素

　　（D）室内装饰材料中缓慢放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气

3．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）

①棉织品 ②毛织品 ③晴纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥绵纶织品

（A）①②③ （B）②④ （C）③④⑤ （D）③⑤⑥

4．生命起源的研究是世界性科技邻域的一大课题，科学家模拟十亿年前地球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命起源的第一层次是产生了（ ）

（A）羧酸 （B）蛋白质 （C）糖类 （D）氨基酸

5．下列过程中，不可逆的是（ ）。

（A）蛋白质的盐析 （B）酯的水解

（C）蛋白质的变性 （D）氯化铁的水解

6．为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是（ ）。

（A）滴加浓硝酸 （B）滴加浓硫酸

（C）滴加酒精 （D）灼烧

7．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入（ ）。

（A）甲醛溶液 （B）CuSO4溶液