课时训练

　　1．下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是(　　)。

　　A．淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

　　B．纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

　　C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

　　D．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育)

　　2．下列说法正确的是(　　)。

　　A．淀粉、纤维素、蛋白质都属于天然高分子形成的混合物

　　B．蔗糖溶液中加入新制Cu(OH)2煮沸会析出砖红色沉淀

　　C．纤维素、淀粉都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体

　　D．人体的各种组织的蛋白质不断分裂，最终生成二氧化碳和水，排出体外

　　3．下列叙述中，不正确的是(　　)。

　　A．油脂属于酯类

　　B．浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应

　　C．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

　　D．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂和甘油

　　4．油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸盐(高级脂肪酸为弱酸)。下列可以鉴别矿物油和植物油的正确方法是(　　)。

　　A．加水振荡，观察是否有分层现象

　　B．加新制的氢氧化铜，加热，观察是否有砖红色沉淀产生

　　C．加入含有酚酞的氢氧化钠溶液，观察红色是否变浅

　　D．加乙醇振荡，观察是否有分层现象

　　5．区别棉花和羊毛的最简单的方法是(　　)。

　　A．加入稀硫酸后加热使之水解，检验水解产物能否发生银镜反应

　　B．浸入浓硝酸中，观察其颜色是否变黄色

　　C．在火中灼烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味

　　D．通过化学方法测其组成中是否含有硫、氮等元素

　　6．下列叙述错误的是(　　)。

A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同