专题六　课题2　

　　一、选择题

　　1．下列有机溶剂中属于水溶性有机溶剂的是(　C　)

　　A．石油醚　　 B．四氯化碳

　　C．丙酮 D．乙醚

　　2．(2018·康杰中学高二期中)如图为科研人员分别用6种不同的有机溶剂(编号为1～6)按相同的实验步骤从枸杞中提取类胡萝卜素，得到的类胡萝卜素的含量如图所示，下列叙述错误的是(　D　)

　　A．以有机溶剂作为提取剂是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂

　　B．"按相同的实验步骤"是为了排除无关变量的干扰

　　C．实验课题为探究6种有机溶剂对枸杞中类胡萝卜素提取量的影响

　　D．该实验的自变量为六种有机溶剂中类胡萝卜素的含量

　　[解析]　类胡萝卜素易溶于有机溶剂，可以用有机溶剂提取类胡萝卜素，A项正确；实验目的是探究6种有机溶剂对枸杞中类胡萝卜素提取量的影响，自变量为有机溶剂种类的不同，实验步骤为无关变量，B项、C项正确，D项错误。

　　3．下列哪项不属于β－胡萝卜素的作用(　C　)

　　A．治疗夜盲症 B．常用的食品色素

　　C．防治佝偻病 D．使癌细胞恢复成正常细胞

　　4．为防止加热时有机溶液剂挥发，还要在加热口安装下列哪一装置(　B　)

　　A．蒸馏装置 B．冷凝回流装置

　　C．分液漏斗 D．压榨装置

　　5．萃取的效率主要取决于(　C　)

　　A．原料颗粒的大小 B．萃取的温度

　　C．萃取剂的性质和使用量 D．萃取的时间

　　二、非选择题

6．根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。