提供能量与营养的食物 课时作业

1、油脂能增加食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能。但摄入过量脂肪，可能引起肥胖、高血脂、高血压等。下列食品中富含油脂的是（　　）

A. 苹果 B. 大米 C. 白菜 D. 花生

2、 维生素D有利于人体对钙的吸收。下列补钙途径不正确的是

A. 经常晒太阳 B. 适量饮用葡萄糖酸钙口服液

C. 经常饮用牛奶、豆奶 D. 经常饮用Ca2+含量高的硬水

3、为了维持我们的生命和健康，需从食物中摄取营养素。下列物质不属于营养素的是（　　）

A. 蛋白质 B. 油脂 C. 乙醇 D. 水

4、维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必须的物质，中学生每天需要补充一定量的维生素C．下列食品中维生素C含量最丰富的是（　　）

A．植物油 B．馒头

C．牛肉 D．橙子

5、下列的糖类中，不能被人类消化吸收的是（　　）

A．蔗糖 B．淀粉

C．纤维素 D．麦芽糖

6、维生素C具有的性质是( )

A．难溶于水 B.强还原性

C.强氧化性 D. 加热难分解

7、人体内缺乏维生素C易患的疾病是( )。

A．甲状腺肿 B．软骨病 C．坏血病 D．白血病

8、在合理的膳食中，糖类、脂肪和蛋白质三者供热能由多到少的顺序是（　　）

A．糖类、蛋白质、脂肪 B．脂肪、糖类、蛋白质

C．蛋白质、脂肪、糖类 D．糖类、脂肪、蛋白质

9、纤维素被称为"第七营养素"．食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质．从化学成分看，纤维素是一种（ ）

A．多糖 B．蛋白质

C． 脂肪 D．油脂

10、下列有机物互为同分异构体的是(　　)

A.乙烯和聚乙烯 B.甲烷和丙烷

C.果糖和葡萄糖 D.蔗糖和淀粉

11、葡萄糖是一种单糖的主要原因是(　　)

A.糖类物质中含碳原子数最少 B.不能水解成更简单的糖

C.分子中含有一个醛基 D.结构最简单

12、下列富含糖类的是(　　)

A.①③④　　　　　　　　 B.①②④

C.②③④ D.①②③

13、维生素C也称抗坏血酸。人体对维生素C的主要摄入途径是(　　)