第4课时　生命活动的主要承担者--蛋白质

目标导航　1.说出氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

一、蛋白质的基本单位--氨基酸

1．结构通式：______________

2．结构特点

(1)每种氨基酸分子中至少都有一个________(-NH2)和一个________(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在________________上。

(2)各种氨基酸的区别在于________的不同。

二、蛋白质的结构及其多样性

1．蛋白质的结构

(1)蛋白质的结构层次

氨基酸\s\up7(脱水缩合(脱水缩合)肽链\s\up7(盘曲折叠(盘曲折叠)__________

(2)肽键______________

2．蛋白质种类多样性的原因

(1)氨基酸的种类不同。

(2)氨基酸的________成百上千。

(3)氨基酸的____________千变万化。

(4)多肽链的盘曲折叠方式及其形成的__________千差万别。

三、蛋白质的功能

一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要__________。如：

功能 举例 构成细胞和生物体 羽毛、肌肉、蛛丝、毛发等含有____________ ______作用 绝大多数______是蛋白质 运输作用 ____________能运输氧气 ______作用 胰岛素等蛋白质类激素 免疫功能 ________可抵御抗原的侵害

知识点一　氨基酸及其种类

1．下列物质中，有些是构成人体蛋白质的氨基酸，有些不是。请数出构成人体蛋白质的氨基酸中共含有氨基、羧基的数目是 (　　)

①HOOCCH2CH2CHNH2COOH

②H3CCHCOOHCHCH2NH2COOH

③HOOCCH2CHNH2COOH

④H2NCHCOOHCH2CH2CH2NH2

A．5、4 B．4、5 C．7、5 D．5、7

2．关于生物体内氨基酸的叙述正确的是 (　　)

A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成

B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是CHH2NCOOH

C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素