2019-2020学年 人教版 选修1植物有效成分的提取 作业

(时间：60分钟　满分：100分)

一、选择题(本题包括15小题，每小题3分，共45分)

1．用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述中，错误的是(　　)

A．蒸馏温度高，水和玫瑰油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些

B．为了充分蒸馏玫瑰油，应该在较低温度下延长蒸馏时间

C．在乳浊液分离时，为了有利于水和油层分开，应向乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度

D．水和油层分开后，应在初提取的玫瑰油中加入适量的无水Na2SO4吸去残留的水，放置过夜，经过滤除去固体Na2SO4后，就可以得到玫瑰油

答案　A

解析　蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰油的品质就比较差，如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏时间，A错误、B正确。向乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度，有利于水和油分层，通过分液漏斗排去下层的水，得到初提取的玫瑰油，再加入适量的无水Na2SO4吸去残留的水，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油，C、D正确。

2．下列关于胡萝卜素作用的论述，错误的是(　　)

A．胡萝卜素可以用来治疗缺乏维生素A而引起的各种疾病

B．胡萝卜素可用作食品色素

C．天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用

D．胡萝卜素可以治疗白化病

答案　D

解析　白化病属于遗传病，无法用胡萝卜素治疗。

3．下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是(　　)

A．把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，效果越好

B．在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发

C．在浓缩前，没有必要进行过滤

D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂

答案　B

解析　在烘干胡萝卜时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素