第2课时　影响酵母菌无氧呼吸的因素及呼吸原理的应用

　　一、选择题

　　1．为达到降低呼吸速率以延长苹果储藏期的目的，可采取的措施是(　　)

　　A．增加氧气浓度　　　　 　B．提高贮藏温度

　　C．降低CO2浓度 D．降低O2浓度

　　解析：选D　水果、蔬菜储藏需要(零上)低温、低氧、湿度适中，这样可以降低呼吸速率，减少有机物的消耗，达到长时间储藏、保鲜的效果。

　　2．大棚种植蔬菜时，如果遇到连续阴雨低温的天气，为了促进植物生长，可采取的适当措施是(　　)

　　A．加强通风 B．提高温度

　　C．减少光照 D．增加光照

　　解析：选D　光合作用能制造有机物，从而促进植物的生长，若遇到连续阴雨低温的天气，应适当地增加光照，以提高蔬菜的光合速率。

　　3．下列有关细胞呼吸原理在生产生活中应用的叙述，不恰当的是(　　)

　　A．包扎伤口时，需要选用透气松软的"创可贴"等敷料

　　B．利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌在持续通气的发酵罐内生产各种酒

　　C．提倡慢跑等有氧运动，可以防止剧烈运动后肌肉的酸胀乏力

　　D．一定湿度、(零上)低温、低氧环境有利于苹果的保鲜

　　解析：选B　酵母菌酿酒是利用了酵母菌无氧呼吸产生的乙醇，所以不能向发酵罐内通气。

　　4．下列有关细胞呼吸原理在生活、生产中应用的叙述，正确的是(　　)

　　A．大棚栽培蔬菜，遇到阴雨天气时，可适当降低温度

　　B．给含有酵母菌的发酵液连续通气，可提高产酒量

　　C．降低温度和氧浓度并保持干燥，有利于果蔬的储藏保鲜

　　D．给稻田定期排水、晒田的主要目的是抑制水稻的生长

　　解析：选A　大棚栽培蔬菜，遇到阴雨天气时，由于光合作用强度较弱，所以适当降低温度可以减弱植物的呼吸作用，降低有机物的消耗。

　　5．以下有关细胞呼吸原理应用于生产实践中的措施及目的叙述，错误的是(　　)

选项 应用 措施 目的 A 包扎伤口 透气纱布 防止组织细胞无氧呼吸而坏死 B 乳酸菌制作酸奶 严格密封 防止氧气抑制乳酸菌无氧呼吸 C 酵母菌酿酒 先通气，后密封 加快酵母菌的繁殖，有利于乙醇发酵 D 栽种庄稼 排除农田积水 防止根细胞无氧呼吸产生的乙醇中毒