第四节 维生素和微量元素

1.钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙的途径不正确的是

A、经常晒太阳 B、经常饮用钙离子含量高的硬水

C、经常饮用牛奶、豆奶 D、大量补充维生素D

2.坏血病患者应该多吃的食物是( )

A．苹果 B．鱼肉 C．鸭蛋 D．肝脏

3.缺铁会引起下列哪些症状：( )

A 侏儒症 B 骨质疏松症 C 甲亢 D 贫血

4.维生素C是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性）化学式为C6H8O6，结构如右图所示。人体缺乏这种维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。维生素C易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C，如新鲜的橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右。下列关于维生素C的叙述错误的是( )

Ａ.维生素C能使溴水褪色

Ｂ.维生素C可作食品添加剂

Ｃ.维生素C可发生水解反应

Ｄ.维生素C不能发生氧化反应

5.人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是( )

A、K B、Ca C、Na D、Fe

6.人体血红蛋白中含有Fe2＋，如果误食亚硝酸盐会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2＋转变成Fe3＋，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有（ ）

A、酸性 B、碱性 C、氧化性 D、还原性

7、关于维生素C下列说法中，错误的是

A、 维生素C的分子式是C6H8O6

B、 维生素C分子中存在碳碳双键，具有较强的还原性

维生素C能促进伤口愈合，增强对传染病的抵抗力