第二节　糖类

第1课时 单糖与二糖

　　时间：60分钟　分值：100分

　　一、选择题(每小题5分，共55分)

　　1．(双选)下列有关糖类物质的叙述中正确的是(　　)

　　A．凡符合通式Cm(H2O)n的化合物都属于糖类，不符合通式Cm(H2O)n的化合物都不属于糖类

　　B．凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜味的物质都不属于糖类

　　C．糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类

　　D．糖类物质有的具有还原性，有的不具有还原性

　　解析：C2H4O2、CH2O等符合通式Cm(H2O)n，但不属于糖类，而C5H10O4(脱氧核糖)是糖类；糖类有的有甜味，有的没有甜味；含C、H、O的有机物还可能是其他烃的含氧衍生物，如醇、酚、醛、羧酸、酯等；葡萄糖、麦芽糖等有还原性，而蔗糖、淀粉等没有还原性。

　　答案：CD

　　2．关于100mL 0.1mol·L－1蔗糖溶液中所含溶质，下列说法正确的是(　　)

　　A．其质量为34.2g

　　B．其原子数与81g葡萄糖所含原子数相等

　　C．全部水解，可生成3.6g葡萄糖

D．其氧原子数与3.3g果糖所含氧原子数相等