第二单元　食品中的有机化合物

第1课时　乙　醇

1．可以检验乙醇中是否含有水的试剂是(　　)

A．无水硫酸铜 B．生石灰

C．金属钠 D．胆矾

答案　A

解析　无水硫酸铜若由白色变为蓝色，则能确定水的存在。

2．乙醇分子中不同的化学键如下图，下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是(　　)

A．乙醇和钠反应，键①断裂

B．在Ag催化下和O2反应，键①③断裂

C．在Cu催化下和O2反应，键④⑤不可能断裂

D．乙醇是电解质，在水中键①断裂能电离出氢离子

答案　D

3．下列说法中正确的是(　　)

A．醇的官能团是羟基

B．羟基和氢氧根离子具有相同的化学式和结构式

C．在氧气中燃烧只生成二氧化碳和水的有机物一定是烃

D．乙醇与钠反应生成氢气，此现象说明乙醇具有酸性

答案　A

4．酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成绿色的Cr3＋。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是(　　)

①乙醇沸点低　②乙醇密度比水小　③乙醇有还原性　④乙醇是烃的含氧衍生物

A．②④ B．②③ C．①③ D．①④

答案　C

解析　乙醇沸点低，易挥发，可以随呼吸呼出，故易被检测。K2Cr2O7具有强氧化性，可