易被人体消化。

　　5．对以下化合物叙述正确的是(　　)

　　①该化合物分子中有3个肽键，脱去4个水分子，形成的化合物是四肽

　　②该化合物含有2个羧基和2个氨基

　　③该化合物进行水解，需要3个水分子，得到4种氨基酸

　　A．①②③ B．①②

　　C．①③ D．②

　　解析：选D　肽键是-CO-NH-，图中有3个肽键，脱去3个水分子，形成四肽化合物。该化合物含有2个羧基和2个氨基。该化合物进行水解，需要3个水分子，产生3种氨基酸。

　　6．下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，图中数字表示氨基酸序号)及部分肽链放大示意图(图2)，请据图判断下列叙述正确的是(　　)

　　A．若图1中的肽链完全水解成氨基酸，需要123个水分子

　　B．该蛋白质中含有1条肽链和124个肽键

　　C．从图2可推知图1中的肽链至少含有2个游离的羧基

　　D．图2中表示R基的是①②④⑥⑧

　　解析：选A　由题图1知，该蛋白质是由124个氨基酸形成的1条肽链，应有123个肽键，完全水解成氨基酸，需要123个水分子。由题图2中的⑥⑧可推知该蛋白质至少含有3个游离羧基。图2中表示R基的是②④⑥⑧，R基决定氨基酸的种类，①表示与羧基共同连接在同一碳原子上的氨基。

　　二、非选择题

　　7．下面为结晶牛胰岛素的模式图，其中α链有21个氨基酸，β链有30个氨基酸(注：H-1，O-16，S-32)。请据图回答下列问题：

(1)这51个氨基酸形成结晶牛胰岛素后，相对分子质量比原来减少了____________；连接氨基酸之间的肽键有______个，肽键的结构式是__________；胰岛素分子中至少