板的操作。

　　(2)获得纯净微生物培养物的关键是____________________，为此，必须对培养器皿、接种用具和培养基进行严格灭菌。培养器皿和培养基一般采用________法灭菌，接种环采用灼烧法灭菌。同时在接种或倒平板操作时，除了在超净台上进行操作并对实验者的衣着、手和实验空间进行严格清洁和消毒外，还必须_______________________________________以防止空气中的杂菌污染。

　　(3)大肠杆菌菌种的扩大培养一般采用液体培养基，接种后将培养基置于37 ℃摇床振荡条件下培养12小时。菌种的分离一般在固体培养基上采用____________法，并将培养皿以______状态放置于适宜温度的恒温箱中，培养12～24小时后，____________________，接种于固体斜面培养基上，37 ℃培养24小时后，得到的纯化菌种在________条件下保存。

　　解析：(1)LB培养基的主要成分有蛋白胨、酵母提取物、氯化钠、水、琼脂，其中蛋白胨和酵母提取物为微生物提供碳源、氮源和能源，氯化钠可以调节培养基的渗透压，琼脂作为凝固剂。(2)微生物纯培养的关键是防止外来杂菌的污染，因此操作过程中要严格灭菌，培养器皿和培养基一般采用高压蒸汽灭菌法灭菌，而接种时要在酒精灯火焰旁进行。(3)大肠杆菌菌种分离采用划线分离法，接种后将培养皿置于恒温箱中倒置培养，以防培养过程中被污染；培养后菌种的保藏方法是：用接种环将单菌落挑出，接种于斜面培养基上，37 ℃培养24小时后置于4 ℃条件下保存。

　　答案：(1)蛋白胨和酵母提取物　氯化钠

　　(2)防止外来杂菌的侵入　高压蒸汽灭菌　保证操作过程在酒精灯火焰旁进行

　　(3)划线分离　倒置　将单菌落用接种环取出　4 ℃

　　6．大肠杆菌是生存在人体肠道中的正常菌群，每克粪便中含有109个，且能够与致病菌混杂生长。如果食品和饮用水中出现大肠杆菌，就意味着食物可能被粪便污染而带上致病菌，因而常将大肠杆菌的数量作为食品卫生的检测指标之一。请据此回答下列问题：

　　(1)测定街边出售的奶茶中大肠杆菌的数目，常用涂布分离法。该方法首先配制LB______培养基，进行高压蒸汽灭菌后冷却至60 ℃，在__________旁倒在培养皿中形成平板；对奶茶样品进行一定倍数的稀释，取0.1 mL奶茶稀释液，加在培养皿的固体培养基上，用______________涂布在培养基平面上，然后进行培养；观察统计培养皿中______数目；该数据比实际数值要______(填"高"或"低")，原因是_________________________________。实验完成后需要对培养基进行________处理，然后才能倒掉。

　　(2)若要对上述培养基中的菌种进行扩大培养，则需配制LB________培养基，灭菌后，将________在酒精灯火焰上烧红后冷却，然后蘸取单菌落中的菌体接种到新的培养基中，在适宜环境中培养________h即可。

解析：(1)微生物的分离通常用固体培养基。为防止杂菌污染，要在酒精灯火焰旁倒