为__________________。

7.(10分)(2019·广州高二检测)紫杉醇是一种新型抗癌药，其分子式为C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。

B：R-OH(R是一个含C、H、O的基团)

(1)A可在无机酸催化下水解，其反应方程式是________________________。

(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解产物，因为氨基不在(填希腊字母) ____________位。

(3)写出ROH的分子式：____________________________________。

8.(10分)(挑战能力)某些儿童偏食，喜欢吃些豆类作物制成的食品，不喜欢吃肉类食品。豆类食物中含有的天然蛋白质在酶的作用下，发生水解反应生成A、B两种物质，其中A的化学式为C4H7O4N,B的化学式为C6H14O2N2。已知A、B的分子结构中均不含有甲基，且链端都有官能团。试回答：

(1)写出A、B的结构简式A：__________________；B：__________________。

(2)写出A与NaOH溶液反应的化学方程式：_____________________________。

答案解析

1.【解析】选D。A、B、C都会使蛋白质变性，强热也会使蛋白质变性，如高温消毒。淀粉酶也是蛋白质，微热时不会变性，而会增强它的催化活性。