A．是生物体代谢旺盛时含量最丰富的物质

　　B．不参与化学反应

　　C．是生物体各种反应的介质

　　D．植物越冬时，自由水含量下降

　　解析：选B　细胞内的水分有自由水与结合水两种，自由水是细胞内良好的溶剂，反应介质，并参与一些化学反应，运输营养物质和代谢产物，自由水含量高代谢旺盛。

　　6．以下有关水的叙述，正确的是(　　)

　　A．活细胞中自由水占总水量比例很低，可用来组成细胞结构

　　B．植物在冬季来临之前，自由水/结合水比值会升高

　　C．心脏与血液含水量大致相同而状态却差异很大的原因主要是自由水与结合水所占比例不同

　　D．新鲜的谷物在晾晒过程中失去的主要是结合水

　　解析：选C　结合水可用来组成细胞结构；植物在冬季来临之前，自由水/结合水比值会降低，提高植物体抗寒性；心脏与血液含水量大致相同而状态却差异很大的原因，主要是心脏中水主要以结合水存在，而血液中水大部分以自由水形式存在；新鲜的谷物在晾晒过程中失去的主要是自由水。

　　7．克山病是由于饮食中缺乏下列哪种元素引起的(　　)

　　A．硼 B．锌

　　C．硒 D．碘

　　解析：选C　缺硼会引起植物结实率降低；缺锌会引起发育不良；缺硒会引起克山病；缺碘会引起地方性甲状腺肿。

　　8．下列哪项不是水和无机盐的功能(　　)

　　A．细胞的组成成分 B．维持生物体的生命活动

　　C．为生命活动供能 D．维持细胞的形态和功能

　　解析：选C　水和无机盐都不能为生命活动供能。

　　二、非选择题

　　9．水是生命之源，也是细胞内各种化学反应的介质，在细胞中有两种存在形式，即自由水和结合水。在植物细胞中自由水和结合水的比值的变化，是与生命活动相适应的。

　　(1)农民将新收获的种子放在场院晒，是为了除去部分__________，然后再将其储存这样做有两个目的，一是防止水分过多而霉变；二是抑制种子的__________作用，从而减少有机物的消耗，说明__________水多代谢旺盛。

　　(2)如果将晒过的种子再用火烤，失去的主要是______水。

　　(3)血液凝固时，__________水变成__________水，说明__________________________。

解析：自由水多，种子代谢旺盛。储存种子，要降低自由水的含量，从而降低种子的呼吸