浓硝酸（微热） 显黄色 无明显现象 显黄色 无明显现象 　　

15．实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成。取wg该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成二氧化碳、水和氮气。现按图4-3所示装置进行实验。回答下面问题：

　　(1)E装置的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

　　(2)需加热的装置是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

　　(3)写出氨基酸燃烧的方程式＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

　　(4)D的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

　　(5)F处读数时应注意的问题＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

课后巩固提升参考答案：

◇基础巩固

1．C 解析：棉花是纤维素，羊毛是蛋白质，区别的最好方法是灼烧法。

2．C解析：A、B、D都能使蛋白质发生变性而失去生理作用。

3．C 解析：甘油不属于酯类，淀粉与纤维素的n不同，不是同分异构体，水解产物都为葡萄糖。蛋白质溶液、淀粉溶液都是胶体，都会产生丁达尔现象。

4．D 解析：三聚氰胺仅由氮、氢、碳三种元素组成；三聚氰胺无苯环结构，不是芳香族化合物；三聚氰胺的二氯代物有两种。

5．C解析：将其氯化钡转化难溶于水和酸的物质即可，注意不要再次引入重金属离子。

6. D．油脂有油和脂肪之分,但都属于酯

7．B 解析：盐析可以用于蛋白质的提纯分离

8．A 解析：蛋白质的变性在生活中主要应用于杀菌消毒。注意其时蛋白质变性的条件。

9．D 解析：节日焰火是碱金属、碱土金属元素燃烧时的特殊焰色，三聚氰胺含有化合态的氮元素：不能补充人体蛋白质。

10．B 解析：鸡蛋白的水溶液中加食盐、醋精都会产生沉淀，因为蛋白质盐析的结果。

◇能力提高

11.D解析：真蚕丝灼烧时会有烧焦羽毛的气味。

12. C解析：食盐为轻金属盐，使蛋白质发生盐析。

13. D 解析：蛋白质都是由氨基酸形成的可降解的高分子化合物，其水溶液有丁达尔效应。

14．C解析：淀粉酶为蛋白质，是高分子化合物，从玻璃纸袋中渗不出去，而淀粉水解后变成葡萄糖从半透膜中渗出。

15．(1)用来排出水，以测量N2的体积 (2)A、D

　　(3)

　　(4)吸收未反应的氧气

　　(5)量筒里的液面与广口瓶的液面持平，视线应与刻度线和凹液面最低处相切。

解析：从实验原理着手分析，测氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成，通过测燃烧产物C02