氨基酸 蛋白质 核酸第1课时

一、选择题（下列各题只有一个选项符合题意）

1．糖类、油脂、蛋白质是食物中的基本营养物质，下列说法正确的是（　　）

A．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

C．误食重金属盐中毒可大量服用鲜牛奶解毒并及时就医

D．摄入纤维素对人体健康无意义

2．下列关于蛋白质在人体内的生理功能的说法中，不正确的是（　　）

A．构成和修补人体组织

B．构成骨骼的主要成分

C．构成酶和激素的主要成分

D．构成抗体的主要成分

3．下列解释不科学的是（　　）

A．高压氧舱可治疗煤气中毒，原因是和血红蛋白结合的CO跟氧气反应生成无毒的CO2

B．在溶洞中当溶有Ca（HCO3）2水溶液，析出固体（在洞顶或洞底），日久天长便形成了钟乳石

C．氮是植物体内蛋白质、核酸和叶绿素的组成元素

D．"通风橱"利用排风扇将橱内废气直接排放到室外，它是一种不完善的防污措施高温

4．下列物质是由氨基酸分子脱水缩合生成的：这种物质彻底水解时，产生的氨基酸有（　　）

A．2种 B．3种 C．4种 D．5种

5．有一种二肽化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸X，则X的化学式是（　　）

A．C5H7N2O5 B．C5H9N2O5 C．C5H9NO4 D．C5H11NO5

6．下列叙述错误的是（　　）

A．氨基酸在一定条件下可发生缩聚反应

B．氨基酸具有两性