【解析】蔗糖是植物二糖，是由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成；氨基酸脱水缩合形成蛋白质，A正确；麦芽糖是植物细胞内特有二糖，B错误；蔗糖是非还原糖，不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，C错误；细胞膜表面的糖蛋白中糖类参与细胞间的识别，D错误。

4．在常温下进行下列实验，不能发生颜色变化的是（ ）

A． 用吡罗红处理 RNA B． 用碘液处理淀粉溶液

C． 在唾液中加入双缩脲试剂 D． 在葡萄糖溶液中加入斐林试剂

【答案】D

【解析】吡罗红处理RNA呈红色，A正确；碘液处理淀粉呈蓝色，B正确；唾液中有唾液淀粉酶，本质是蛋白质，加入双缩脲试剂呈紫色，C正确；葡萄糖与斐林试剂混合，需要水浴加热才会呈现砖红色，D错误。

5．5．胰岛素和雄性激素的化学成分分别是( )

A． 蛋白质、固醇类 B． 蛋白质、糖类 C． 脂类、糖类 D． 固醇类、磷脂

【答案】A

【解析】胰岛素的化学成分是蛋白质，雄性激素的化学成分是固醇类，A正确，B、C、D均错误。

6．亲核蛋白是在细胞核中发挥作用的蛋白质，有关亲核蛋白的说法错误的是（ ）

A． 亲核蛋白通过核孔进入细胞核

B． 亲核蛋白都是在细胞质中合成的

C． 亲核蛋白进入细胞核没有选择性

D． DNA聚合酶、RNA聚合酶属于亲核蛋白

【答案】C

【解析】试题分析：细胞核中发挥作用的蛋白质都是在细胞质中的核糖体上合成的，在细胞质中合成的蛋白质通过核孔进入细胞核，故A、B正确；只有在细胞核中发挥作用的亲核蛋白才能进入细胞核，非亲核蛋白不能进入细胞核，因此，亲核蛋白进入细胞核有选择性，故C错误；DNA聚合酶是在DNA复制时发挥作用的，RNA聚合酶是在RNA合成时发挥作用的，因此都属于亲核蛋白，故D正确。

考点：本题考查细胞的结构和功能的有关知识，意在考查考生识记能力和能从课外材料中获取相关的生物学信息，并能运用这些信息，结合所学知识解决相关的生物学问题的能力。

7．某三十九肽中共有丙氨酸（R基为-CH3）4个，现水解去掉其中的丙氨酸得到4条