二、非选择题

6．(1)天然香料的主要来源是________和________，植物芳香油的主要成分包括__________________。

(2)植物芳香油的提取方法有________、________和________等。

(3)提取玫瑰精油的实验流程：鲜玫瑰花＋清水→________→油水混合物\s\up7(加入　　(加入　　)分离油层\s\up7(加入　　(加入　　)除水\s\up7(过滤(过滤)玫瑰油。

(4)石灰水能够破坏________，分解________，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。

(5)橘皮精油的提取实验流程：石灰水浸泡→________→________→过滤→________→________→橘皮油。

[答案]　(1)动物　植物　萜类化合物及其衍生物

(2)蒸馏　压榨　萃取

(3)水蒸气蒸馏　氯化钠　无水硫酸钠

(4)细胞结构　果胶

(5)漂洗　压榨　静置　再次过滤

一、选择题

1．在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是(　　)

A．加热 B．防止过度沸腾

C．过滤 D．冷凝

[答案]　D

[解析]　蒸馏装置中水的通入起冷凝作用。

2．橘皮精油提取时一般采用(　　)

A．水中蒸馏 B．压榨法

C．水上蒸馏 D．萃取法

[答案]　B

[解析]　橘皮精油提取采用压榨法。

3．玫瑰精油十分昂贵，工业上提取出1滴纯正的玫瑰精油所需的玫瑰花瓣质量数约为多少千克(　　)

A．5 B．2

C．4 D．3

[答案]　A

4．关于芳香油的叙述错误的是(　　)