第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸

一、选择题（本题包括8小题，每小题3分，共24分）

1．可用于分离蛋白质，并保持其生理活性的物质是 （ ）

A．福尔马林 B．酒精 C．硫酸铜 D．硫酸铵

2．诺贝尔化学奖授予将"化学生物学提升为现代最大科学"的三位化学家，利用三人的研究成果，可以迅速地辨识蛋白质，制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像。下列关于蛋白质的说法不正确的是 （ ）

A．蛋白质在酶的作用下最终水解成单糖

B．阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成份是纤维素

C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液，析出蛋白质固体，加水时又溶解

D．每种蛋白质分子都有特定的四级结构

3．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有98个肽键，此蛋白质的相对分子质量最接近于 （ ）

A．12800 B．12544 C．11036 D．12288

4．下列物质中，既能与NaOH反应，又能与HNO3反应，还能发生水解反应的是（ ）

①H2S ②Al2O3 ③NaHS ④甘氨酸 ⑤

⑥CH3COOCH2CH3 ⑦纤维素 ⑧蛋白质

A．③④⑤⑥⑦⑧ B．③⑤⑥⑧ C．④⑤⑥⑧ D．全部

5．据美国《农业研究》杂志报导，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构式为： eq \o(\s\up 9(NH2| ，则下列说法错误的是 （ ）

A．半胱氨酸属α-氨基酸

B．半胱氨酸是一种两性物质

C．两个半胱氨酸发生缩合反应可能生成两种不同的二肽

D．\o(\s\up 9(NH2| 可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体