A.-鹅膏蕈碱是一种环状八肽,分子中含有8个肽键

B.在蛋清中加入一些食盐,就会看到白色的絮状物,表明蛋清中的蛋白质己变性

C.细胞内的化学反应离不开酶的催化,绝大多数酶是蛋白质

D.人体内的抗体都是蛋白质,可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害

11、艾滋病研究者发现,有1%~2%的HIV感染者并不发病,原因是他们在感染HIV之前体内存在三种名为"α-防御素"的小分子蛋白质,对"α-防御素"的推测不正确的是( )

A.-定含有N元素

B.-定都含有20种氨基酸

C.高温能破坏其结构

D.人工合成可用于防治艾滋病

12、蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质,下列相关叙述错误的是( )

A.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与

B.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中,氢来自于氨基和羧基

C.经高温处理变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂发生紫色反应

D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,而且也与功能基团有关

13、科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，经实验表明，该角蛋白酶能够破坏某种毒蛋白，使其丧失感染能力。由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的（ ）

A.氨基酸的数量 B.空间结构

C.氨基酸的种类 D.氨基酸的排列顺序

14、下列不能体现蛋白质功能的是( )

A.胰岛素能降低血糖浓度

B.抗体能抵抗病菌的侵害

C.携带生物的遗传信息

D.作为氧气运输的载体

15、下列关于蛋白质功能的叙述,错误的是( )

A.许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质, 称为结构蛋白

B.有些蛋白质起信息传递作用,能够调节机体的生命活动,如性激素

C.人体内的抗体是蛋白质,可以帮助人体抵御病菌和病毒等的侵害

D.-切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者

16、胰岛素是一种蛋白质分子,含有A、B2条肽链,A链含有21个氨基酸,B链含有30个氨基酸,2条多肽链间通过二硫键连接,如图1所示;图2为某多肽结构示意图。据此回答: