-COOH，不能使石蕊试液变红。

　　答案：B

　　2. 解析：葡萄糖分子中不含有H2O分子，A不正确；葡萄糖和果糖的分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体；可以用银氨溶液或新制Cu(OH)2来检测葡萄糖，C正确；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，D正确。

　　答案：A

　　3. 解析：纤维素与淀粉的通式都是(C6H10O5)n，但是二者的n值不相同，所以不是同分异构体。

　　答案：B

　　4. 解析：葡萄糖与新制Cu(OH)2反应时，NaOH必须过量，而本题中n(CuSO4)＝n(NaOH)＝2×10－3 mol，NaOH的量不足，故看到红色沉淀生成。

　　答案：D

　　5. 解析：蔗糖水解必须在稀硫酸作催化剂且加热的条件下发生；而检验水解产物的还原性时必须要先加入NaOH溶液至碱性后再检验。

　　答案：D

　　6. 解析：淀粉完全水解后加入碘水则不会变蓝色。

　　答案：B

　　7. 解析：蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，二者的相对分子质量相同；甲酸乙酯水解生成的甲酸和乙醇的相对分子质量相同。

　　答案：AD

　　8. 解析：木糖醇有五个羟基，乙醇只有一个羟基，二者的结构不相似，不属于同系物。

　　答案：C

　　9. 答案：(1)A　(2)C6H12O6

　　(3)①无机酸或酶作催化剂并加热

　　②取水解液少许于试管中，加NaOH溶液至碱性后，再加入新制的Cu(OH)2并加热，若有砖红色沉淀生成，即可说明糖类已水解。

　　10. 答案：(1)(C6H10O5)n　CH2OH(CHOH)4CHO

　　(2)CH3COOCH2CH3＋H2OCH3COOH＋CH3CH2OH

　　(3)CH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋H2O＋CO2↑

　　(4)B

　　(5)①反应剧烈程度不同，Na与水反应剧烈，与乙醇反应较缓慢，因为水中的H比乙醇中-OH中的H活泼；

②钠浮在水面上，在乙醇中沉入底部，因密度大小为：ρ水＞ρ钠＞ρ乙醇。