(1)实验原理：蛋白质__与双缩脲试剂作用产生紫色反应__，其颜色深浅与蛋白质含量成正比。

　　(2)实验步骤：

　　①将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液。

　　②取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液。

　　③在上述试管中加入__等量的双缩脲试剂A和B(按比例配制)的混合液，振荡均匀后，__在沸水浴中加热观察颜色变化。

　　a：__a错。更正：双缩脲试剂A液1_mL摇匀后，再加入双缩脲试剂B液4滴__。

　　b：__b错。更正：不加热或直接观察__。

　　(3)实验结果：__1、2、3号试管中颜色依次加深__。

　　[解析]　(1)蛋白质与双缩脲试剂作用产生紫色反应，紫色越深说明蛋白质含量越多。(2)双缩脲试剂A液和B液不能同时加入，因为先加NaOH溶液(A液)可以为Cu2＋(B液)与蛋白质反应提供一个碱性环境。若A、B液同时加入，会导致Cu2＋变成Cu(OH)2沉淀而失效。(3)结合图中曲线可以看出，随着萌发天数的增加，蛋白质含量增多。

　　15．(2013·全国高考Ⅰ)某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重。结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11d时减少了90%，干重变化如图所示。

　　回答下列问题。

(1)为了观察胚乳中的脂肪，常用__苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)__染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见__橘黄(或红)__色的脂肪颗粒。