[解析]　石油醚可用于纸层析的层析液。

3．提取胡萝卜素所用的方法是(　　)

A．萃取法 B．压榨法

C．水中蒸馏 D．水上蒸馏

[答案]　A

[解析]　胡萝卜素的提取可用萃取法。

4．下列哪组色素是叶绿体和有色体都含有的(　　)

A．叶绿素和类胡萝卜素

B．叶绿素和叶黄素

C．叶绿素和胡萝卜素

D．叶黄素和胡萝卜素

[答案]　D

5．在提取β－胡萝卜素的实验中发现，β－胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化，为了提高产量和质量，需加入稳定剂，资料表明在弱碱性环境中，β－胡萝卜素易稳定存在，则可以作为稳定剂的试剂是(　　)

A．食盐 B．氨水

C．硫酸钠 D．氢氧化钠

[答案]　B

[解析]　氨水可用作β－胡萝卜素提取中的稳定剂。

二、非选择题

6．下图为胡萝卜素的提取装置示意图，回答有关问题：

(1)提取胡萝卜素的实验流程是________→________→萃取→过滤→浓缩。

(2)胡萝卜素是一种脂溶性物质，因此选取的萃取剂应为________。

(3)一般来说，要想萃取效果好，要保证________。

(4)萃取过程应该避免明火加热，采用________加热，其原因是______________________________。