醛的水溶液)、蚁酸()、甲酸乙酯(HCOOCH2CH3)、甲酸钠(HCOONa)、麦芽糖的分子中都含有醛基，故都能和新制Cu(OH)2反应产生红色沉淀。淀粉、纤维素、乙酸甲酯、蔗糖、乙醇、醋酸因分子中不含醛基，所以不能发生上述反应。

　　8．(2019·甘肃会宁第二中学期中)青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明(　C　)

　　A．青苹果中只含有淀粉而不含单糖

　　B．熟苹果中只含有单糖而不含淀粉

　　C．苹果转熟时淀粉水解为单糖

　　D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉

　　解析：青苹果汁遇碘变蓝，说明其中含淀粉；熟苹果汁能还原银氨溶液，说明其中含葡萄糖，所以苹果转熟时淀粉水解为单糖，即葡萄糖。

　　9．糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质，下列有关糖类物质的叙述中，正确的是(　D　)

　　A．糖类是有甜味的物质，其中最甜的糖是果糖

　　B．糖类物质由碳、氢、氧三种元素组成，又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示

　　C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写成(C6H10O5)n，二者互为同分异构体

　　D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质

　　解析：果糖是最甜的糖，但糖类物质并不一定都有甜味，如淀粉、纤维素等不具有甜味，故A错误；糖类物质又称碳水化合物，但是其分子组成并不一定都是Cn(H2O)m，如鼠李糖，B错误；淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写成(C6H10O5)n，但是由于n值不同，所以二者不互为同分异构体，C错误。

　　二、非选择题

　　10．有A、B、C、D四种无色液体，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：

　　(1)B、C均能发生银镜反应。

　　(2)A遇碘水变蓝色。

　　(3)A、C、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。

试判断它们各是什么物质，并写出有关化学反应方程式。