B.压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等

C.萃取法适用范围较广，一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长，萃取效果好

D.蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油

11.下列哪些选项均属于生命系统范畴( )

①水分子 ②石头 ③迁徙中的一群大雁 ④变形虫 ⑤病毒 ⑥生物圈

⑦恐龙化石 ⑧蛋白质 ⑨跳动的心脏 ⑩运输营养的筛管

A.①③⑥⑧⑨ B.③④⑥⑨⑩ C.⑤⑥⑦⑧⑩ D.②④⑥⑦⑩

12.在电子显微镜下，放线菌和霉菌中都能观察到的结构是( )

A.核糖体和细胞膜 B.线粒体和内质网 C.核糖体和拟核 D.线粒体和高尔基体

13.在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，正确的是( )

A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液混合后要节约使用，以备下次再用

B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染色的脂肪滴

C.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液与斐林试剂甲液和乙液的浓度相同

D.在鉴定脂肪的实验中，苏丹Ⅳ将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅲ将脂肪染成红色

14.下列物质中，其单体相同的是( )

A.胰岛素、性激素、维生素D B.DNA、RNA

C.糖原、淀粉、固醇 D.胰岛素、抗体、多肽

15.艾滋病研究者发现，有1%～2%的HIV感染者并不发病，原因是他们在感染HIV之前体内存在三种名为"α－防御素"的小分子蛋白质，对"α－防御素"的推测不正确的是( )

A.-定含有N元素 B.-定都含有20种氨基酸

C.高温能破坏其结构 D.人工合成可用于防治艾滋病

二、非选择题

16.（17分，每空2分，最后1空为1分）如图为果酒和果醋的制作流程，回答下列问题：

(1).果酒的制作离不开酵母菌，在酵母菌的酒精发酵过程中，通常将温度控制在 。由果酒的制作转变成果醋的制作时，需要改变的环境条件是 和温度控制在 。果汁发酵后是否有酒精产生，可用 来检测，在酸性