10.下列有关肽键的写法不正确的是（ ）

【答案】D

【解析】脱水缩合过程中，氨基脱掉一个--H，羧基脱掉--OH， 共同脱掉一分子水，从而形成肽键。

11.生物体内的蛋白质千差万别，即使像催产素、牛加压素、血管舒张素等由相同数量的氨基酸构成的蛋白质，生理功能也差异很大。其原因不可能是 （ ）

A.组成肽键的化学元素或合成场所不同 B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同

C.氨基酸排列顺序不同 D.蛋白质的空间结构不同

【答案】D

【解析】蛋白质的结构多样性由氨基酸的种类，数量和排列次序不同决定，从而导致其空间结构不同，结构不同最终导致功能不同。

12. 临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量，可粗略地估算下列哪一营养物质在该段时间内的氧化分解量（ ）

A.蛋白质 B.脂肪 C.糖 D.维生素D

【答案】A

【解析】主要考察各物质的元素组成，只有蛋白质的元素组成为C、H、O、N。