单位氨基酸，氨基酸通过脱水缩合反应形成多肽链，一条或几条多肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质。

【详解】蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N等，由基本元素组成蛋白质的基本组成单位氨基酸，氨基酸分子通过脱水缩合反应形成多肽链，多肽链经过盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，因此蛋白质分子由简到繁的结构层次是：②C、H、O、N等元素→①氨基酸→③氨基酸分子脱水缩合形成多肽→④具有一定空间结构的蛋白质分子。

故选：C。

【点睛】对蛋白质的组成元素、基本单位、氨基酸脱水缩合反应形成肽链即蛋白质之间的逻辑关系的理解是解题的关键。

6.多个氨基酸分子脱水缩合成含有2条肽链的蛋白质时，相对分子量减少了900，由此可推知，此蛋白质分子所含有的氨基酸数和肽键数分别是

A. 50、52 B. 48、50 C. 52、50 D. 50、48

【答案】C

【解析】

【分析】

氨基酸脱水缩合反应过程中，脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸数-肽链数，氨基酸脱水缩合形成蛋白质过程中蛋白质的相对分子质量减少数=脱去的水分子相对质量之和。

【详解】根据题干信息分析，已知该蛋白质分子含有2条肽链，在脱水缩合过程中相对分子量减少了900，说明该过程中脱去了900÷18=50分子水，则该蛋白质分子含有的氨基酸数=50+2=52个，肽键数=脱去的水分子数=50个，故选C。

7.下图表示蛋白质结构的一部分，图中甲、乙、丙、丁标出的是不同的化学键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的化学键是

A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁

【答案】C

【解析】

【分析】