参考答案

　　1．解析：蛋白质呈溶液状态释放出来后，要根据蛋白质的不同特性，选择不同的溶液进行抽提，如酸性蛋白质可以用偏碱性溶液抽提。

　　答案：C

　　2．解析：凝胶颗粒内部有许多贯穿的通道，当相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢；而相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。

　　答案：D

　　3．解析：电泳是利用了待分离样品中各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小、形状的不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离。

　　答案：D

　　4．解析：植物芳香油有特殊的植物香味和较强的挥发性，且易溶于有机溶剂，不溶于水。

　　答案：C

　　5．解析：冷凝器的作用是降温，冷凝器里水流的方向与水蒸气的流向相反，使橘皮芳香油和水蒸气遇冷变成液滴，然后通过分离油水混合物得到橘皮芳香油。

　　答案：C

　　6．解析：（1）加入柠檬酸钠的目的是防止血液凝固。（2）透析的原理是小分子可以自由进出透析袋（半透膜），而大分子不能通过。 （3）电泳时，影响蛋白质迁移速率的因素有蛋白质分子大小、带电性质及分子的形状等。 （4SDS凝胶电泳装置是垂直的装置，此种电泳方法主要取决于蛋白质分子量的大小，与电荷无关，同时加样在"－"极，通电后，样品蛋白质向"＋"极移动，相对分子质量相对小的，移动距离大，因此从图1的电泳结果分析，P比N、M移向"＋"距离大，说明P的相对分子质量相对比较小，因此洗脱出来的时间比较长，符合图2中的丙。

　　答案：（1）防止血液凝固

　　（2）小分子可以自由进出透析袋（半透膜），而大分子不能通过

（3）大小　带电性质