C正确；分散质粒子直径在1 nm ～100 nm之间的分散系为胶体，纳米金单质颗粒直径为20 nm ～60 nm，分散在水中所得的分散系为胶体，D正确；正确选项A。

4、《齐民要术》中记载了二十三种利用谷物酿制食醋的工艺。其经历的三个主要发酵过程为：糖化→酒化→一醋化。下列说法不正确的是( )

A. 糖化过程是淀粉在微生物作用下分解成葡萄糖

B. 传统酿醋工艺均经历了酿酒的过程

C. 酒化和醋化都要在有氧环境中进行

D. 发酵液的温度控制到"小暖如人体"的程度是为了提高酶的活性

【答案】C

【解析】用谷物酿制食醋经历的三个主要发酵过程为： 糖化→酒化→醋化。分别是淀粉在微生物的作用下水解成葡萄糖，葡萄糖在微生物的作用下分解成乙醇和二氧化碳（在无氧的条件下），乙醇被微生物在有氧的环境下氧化成乙酸。A．糖化过程是淀粉在微生物作用下分解成葡萄糖，故A正确。B．传统酿醋工艺均经历了酿酒的过程，故B正确。 C．酒化在无氧环境下，醋化在有氧的环境下。故C错误。D．发酵液的温度控制到"小暖如人体"是为了提高酶的活性，故D正确。故选C。

5、化学与生产、生活、社会等密切相关。下列说法正确的是（ ）

A. 糯米蒸熟后，经过一系列的水解反应可得到甜酒

B. 发展新能源汽车的主要目的是为了减少PM2.5的排放

C. 对"地沟油"进行分馏可以获得汽油发动机的燃料

D. 利用CO2合成聚碳酸酯类可降解塑料，实现"碳"的循环利用

【答案】D

【解析】A、糯米蒸熟后，经过一系列的水解反应可得到葡萄糖，葡萄糖再发酵可得到酒精，故A错误。B. 发展新能源汽车的主要目的是为了减少碳得排放量，是为了节能减排，故B错误。C. "地沟油"的主要成分是油脂，不能作为汽油发动机的燃料，但是可以做生物柴油。故C错误。一般的塑料难降解，而利用CO2合成聚碳酸酯类塑料可降解，可实现"碳"的循环利用。故D正确。

6、下列有关化学物质的叙述错误的是（ ）

A. 水可以用来分离甘油和乙醇

B. 果糖和葡萄糖互为同分异构体

C. 甲烷、甲醇、甲苯、甲酸均可发生取代反应

D. 植物油可经催化加氢转化为脂肪

【答案】A