知识点二　探究纤维素分解菌是否只能分解纤维素

6．纤维素、纤维素酶和控制纤维素酶合成的物质，它们的基本组成单位依次是 (　　)

A．葡萄糖、葡萄糖和氨基酸

B．葡萄糖、氨基酸和核苷酸

C．氨基酸、氨基酸和核苷酸

D．淀粉、蛋白质和核酸

7．鉴别培养基是根据微生物的代谢特点在培养基中加入一些物质配制而成的，这些物质是

(　　)

A．指示剂或化学药品 B．青霉素或琼脂

C．高浓度食盐 D．维生素或指示剂

知识点三　利用微生物制作食品

8．下列说法中，不正确的是 (　　)

A．制作豆豉要避免杂菌污染，要对原料高压蒸汽灭菌

B．酵母菌酿酒时进行无氧呼吸

C．利用微生物可以制作多种食品

D．可以利用霉菌制作腐乳

能力提升

9．下列关于纤维素的叙述中，不正确的是 (　　)

A．纤维素是由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物

B．纤维素能被土壤中某些微生物分解利用，是因为这些微生物能产生纤维素酶

C．植物的根、茎、叶等器官都含有大量的纤维素

D．自然界中的各种生物均能把纤维素分解成葡萄糖，从而作为生物体的能量来源

10．下列生物能分解纤维素的是 (　　)

　　①人　②兔　③牛　④蘑菇　⑤纤维杆菌

　　A．①②③④⑤ B．②③⑤

　　C．②③④⑤ D．③⑤

11．反刍动物能以富含纤维素的草料为食，是因为它们有特殊的器官--瘤胃，瘤胃中生活着许多微生物，其中有一些微生物能分解纤维素，反刍动物胃内这些分解纤维素的微生物的代谢类型最可能是 (　　)

　　A．自养需氧型 B．异养厌氧型

　　C．异养需氧型 D．自养厌氧型