C．结晶葡萄糖纯度高，主要用于医药、试剂、食品等行业

D．由玉米淀粉加工生产的果葡糖浆甜味纯正，易于人体吸收

【解析】　玉米由于淀粉含量高，所以产糖率较高，约为60%。

【答案】　A

7．下列做法对改善大气质量无益的是(　　)

A．推广使用无铅汽油

B．在农田中焚烧秸秆为土地施肥

C．开发利用太阳能、氢能等新能源

D．用玉米生产乙醇燃料

【解析】　A项，使用无铅汽油防止重金属污染空气；B项，在农田中焚烧秸秆产生烟尘及有害气体，污染大气；C、D两项措施均能减少有害气体的排放，有利于改善大气质量。

【答案】　B

8．玉米是世界上重要的粮食作物。下列有关玉米的说法不正确的是(　　)

A．玉米主要含淀粉，还含有少量的蛋白质和油脂

B．现在世界上兴起了玉米综合利用和深加工的热潮

C．玉米的秸秆、穗轴只能作为燃料利用

D．现在玉米直接食用的消费量日益下降，用做工业原料的数量急剧增加

【解析】　玉米籽粒中主要含淀粉，但还有少量的蛋白质、油脂等营养成分；随着化学工业的发展，玉米的秸秆、穗轴还得到了更加广泛的应用。

【答案】　C

9．玉米胚芽油、豆油、动物油脂水解后的一种共同产物是(　　)

A．油酸 B．硬脂酸

C．甘油 D．亚油酸

【解析】　玉米胚芽油、豆油、动物油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，其不同之处是形成甘油酯的高级脂肪酸不一样，但醇一样。

【答案】　C

10．玉米秸秆和玉米发酵可用来生产乙醇燃料，下列关于乙醇燃料的说法错误的是(　　)

A．它是一种再生能源

B．乙醇易燃烧，污染小

C．乙醇只能在实验室内作燃料

D．玉米等粮食作物是制取乙醇的重要原料

【解析】　乙醇不仅在实验室内可作燃料，而且还可作内燃机等的燃料，例如乙醇可添加到汽油中形成乙醇汽油。

【答案】　C