B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，可以在婴儿食品中加少量着色剂

　　C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿

　　D．为保证人体所需的足够蛋白质，要多吃肉，而少吃蔬菜和水果

　　C　[亚硝酸钠不可过量进食，因为亚硝酸钠会与肉类的蛋白质反应，生成一种致癌的化合物--亚硝胺。为了保障婴儿的健康，很多国家已明确规定婴儿食品内不能加入任何着色剂。营养要合理搭配，不能多吃肉，而少吃蔬菜和水果。]

　　[能力提升练]

　　9．正确使用食品添加剂对改善食品品质，增强人体健康有重要作用，但使用不当会对人造成一定的危害。就食品添加剂的认识和使用回答下列问题。

　　(1)使用食品添加剂的目的是________。

　　①防止食品腐败变质，延长保存期限

　　②改善食品色、香、味，增强人的食欲

　　③改善食品状态，使食品更加可口

　　④增添微量元素，改善食品的营养价值

　　⑤降低食品成本，减轻人们的经济负担

　　⑥预防和医治疾病，促进人体健康

　　(2)关于对食品添加剂的认识正确的是________。

　　①使用食品添加剂与提倡"绿色食品"相违背

　　②含有食品添加剂的食品尽量少食用，以防中毒

　　③天然食品添加剂对人体健康无害，故不限量

　　④食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康

　　⑤只有不法商贩才使用食品添加剂

　　⑥三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，是一种营养强化剂

　　⑦"苏丹红"系列是良好的着色剂，但不能用于食品

　　(3)简述如何正确使用食品添加剂________________________。

【解析】　(1)使用食品添加剂主要目的有三个方面，一是改善食品的感官和状态，使其更加适合人的口味；二是补充部分营养成分，增加营养价值；三是防止食物变质，延长保存期。使用添加剂，并不一定能降低成本，食品添加剂