7．下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是(　　)

　　A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关

　　B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质一定是蛋白质

　　C．蛋白质中有些具有防御功能，如抗体；有些具有接受信息的功能，如受体。抗体与受体都具有专一性

　　D．蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，而这种改变一定是不可逆的

　　解析：蛋白质多样性与肽链空间结构有关，与氨基酸的空间结构无关。含C、H、O、N的化合物可能是蛋白质，也可能是其他化合物。抗体只与特异性的抗原结合；受体只与特定的信号分子结合，它们都具有专一性。若蛋白质分子内部结构变化不大，变性则是可逆的。

　　答案：C

　　8．某人身体不适，全身浮肿，去医院做尿液检查时，化验师做了如下操作：①取稀释尿液2 mL；②加0.1 g/mL NaOH溶液2 mL摇匀；③加0.01 g/mL CuSO4溶液3～4滴，摇匀；④观察结果有紫色出现。该人可能患有(　　)

　　A．糖尿病 B．肾小球炎

　　C．乙型肝炎 D．营养性贫血

　　解析：因为出现紫色是双缩脲试剂与蛋白质相互作用产生的特定颜色反应，故可知尿液中含有蛋白质；又因血液中的蛋白质在肾小球发炎、毛细血管通透性增大时，会渗入尿液中。

　　答案：B

　　9．将蛋清溶液作如下两种方式的处理，有关分析正确的是(　　)

　　蛋清溶液有蛋白质析出蛋白质溶解，得到溶液甲

　　蛋清溶液有蛋白块产生蛋白块溶解，得到溶液乙

　　A．③过程有水分子的产生，④过程有水分子的消耗

　　B．③④过程的处理，都能使蛋白质的空间结构及肽键遭到破坏

　　C．①②过程的处理，不会破坏蛋白质的空间结构及肽键

　　D．向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲溶液变紫色，乙溶液不会变紫色

　　解析：③过程的处理使蛋白质变性，不消耗水也没有水的产生，④过程蛋白质经蛋白酶水解为多肽和某些氨基酸而消耗了水，A错误；③过程中经高温处理使蛋白质的空间结构被破坏而变性，不破坏肽键，④过程蛋白质经蛋白酶水解为多肽和某些氨基酸，破坏了蛋白质的空间结构和肽键，B错误；①②过程分别属于蛋白质的盐析和溶解，是物理变化，不会破坏蛋白质的空间结构及肽键，C正确；甲、乙两种溶液中均有肽键存在，向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲溶液变紫色，乙溶液也会变紫色，D错误。

　　答案：C

10．如图a是某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图b是部分肽链