匀后形成酸性溶液，再滴加重铬酸钾溶液，D正确。

4．酵母菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而会抑制微生物的生长，其主要原因是(　　)

A．碳源供应太充足

B．细胞会发生质壁分离

C．酵母菌代谢旺盛，导致培养液中严重缺氧，影响菌体生长

D．葡萄糖不是酵母菌发酵的原料

答案　B

解析　酵母菌培养液中的葡萄糖浓度过高，会导致酵母菌失水而发生质壁分离，从而影响代谢，甚至导致死亡。

题组二　果酒、果醋的制作流程与评价

5．(2019·河北邢台联考)如图所示为草莓酒制作的步骤，下列分析不正确的是(　　)

→→→→→→

A．步骤②中先对草莓除去枝梗，再冲洗

B．步骤⑤为加入酵母菌液

C．发酵过程中放气量先增加后减少

D．可利用酸性重铬酸钾溶液检测酒精的生成

答案　A

解析　步骤②中应先将草莓进行冲洗，再除去枝梗，原因是除去枝梗时可能造成草莓破损，增加被杂菌污染的机会，A错误；步骤⑤为加入酵母菌液，B正确；酒精发酵过程中除了产生酒精，还会产生二氧化碳，随着无氧呼吸的增强，产生的二氧化碳增加，但随着发酵的进行，营养物质逐渐减少、pH逐渐降低等，酵母菌酒精发酵的速率减慢，产生的二氧化碳也随之减少，因此发酵过程中放气量先增加后减少，C正确；在酸性条件下，酒精可用重铬酸钾溶液鉴定，D正确。

6．(2018·吉林长春外国语学校月考)如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，下列叙述错误的是(　　)