第1节油脂第2课时作业

1、油脂是人类日常生活中必不可少的营养物质，油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯。常见的高级脂肪酸有硬脂酸、软脂酸、油酸和亚油酸四种，现将这四种酸与甘油混合加热，生成混甘油酯的种类有（不考虑立体异构）（已知：结构中，R1、R2、R3相同的为单甘油酯，R1、R2、R3不完全相同的为混甘油酯）（　　）

A. 28 种 B. 32种 C. 36 种 D. 40种

2、下列关于油脂的说法中，不正确的是（　　）

A．油脂水解后的产物经氧化为人体提供热能

B．油脂能溶解维生素A、D、E、K

C．油脂能储备热能

D．多吃动物脂肪比多吃植物油好

3、脂肪成分的获得主要来自（　　）

A.豆类、肉类、奶类制品 B.猪、牛、羊的油、花生油、豆油

C.粮食作物、豆类、植物的根茎 D.蔬菜、水果及植物种子

4、在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如图所示：

下列叙述错误的是（　　）

A．生物柴油由可再生资源制得

B．生物柴油是不同酯组成的混合物

C．动植物油脂是高分子化合物

D．"地沟油"可用于制备生物柴油

5、下列说法正确的是（　　）

A. 含有5个碳的烃分子中最多可存在4个碳碳单键