第3节 饮食中的有机化合物

一、单选题

1.乙醇是很重要的化工原料。下列说法不正确的有（ ）

A. 乙醇催化氧化可制备乙醛

B. 乙醇与H2反应可制备乙烷

C. 乙醇与金属钠反应可制备乙醇钠

D. 乙醇与乙酸反应可制备乙酸乙酯

2.下列有关生命活动中的营养物质，说法错误的是（ ）

A. 氨基酸既能与强酸反应，也能与强碱反应

B. 植物油、脂肪与氢氧化钠溶液反应均有醇生成

C. 淀粉、纤维素、蛋白质和油脂都是有机高分子化合物

D. 丝绸与棉布可以通过燃烧闻气味的方法进行鉴别

3.蛋白质是生命的基础，富含蛋白质的食物是（ ）

A. 鸡蛋 B. 馒头 C. 白菜 D. 苹果

4.下列关于有机物的叙述正确的是（　　）

A. 苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色 B. C4H10有三种同分异构体

C. 氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 D. 乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别

5.关于酯的下列说法正确的是(　　)

A. 酯有刺激性气味 B. 油脂属于酯类

C. 酯难溶于水且密度大于水 D. 酯化反应中用NaOH溶液做催化剂

6.生活中的一些问题常涉及到化学知识，则下列叙述不正确的是（　　）

A. 高温能杀死流感病毒是因为构成病毒的蛋白质受热变性

B. 明矾和漂白粉常用于自来水的净化，但两者的作用原理不相同

C. 氯化铁溶液可用于制作印刷电路板是因为其具有较强氧化性，能氧化单质铜

D. "加碘食盐"、"含氟牙膏"、"富硒营养品"、"高钙牛奶"、"加铁酱油"等等，这里的碘、氟、硒指的是对应的单质分子，而钙、铁则分别指的是对应的钙离子和铁离子

7.乙醇和乙酸是生活中两种常见的有机物．下列说法正确的是（ ）

A. 乙醇、乙酸都能与钠反应 B. 乙醇、乙酸互为同分异构体

C. 乙醇、乙酸都是高分子化合物 D. 乙醇、乙酸都能使紫色石蕊试液变红色

8.糖尿病是一种常见病，发病率有逐年增加的趋势，且目前还没有根治的方法，下列叙述不正确的是(　　)

A. 正常人的尿液中不含葡萄糖，只有糖尿病人才会出现糖尿

B. 糖尿病的基因治疗是运用基因工程技术切除缺陷基因，从而达到治疗疾病的目的

C. 凡是有甜味的食物都含有葡萄糖

D. 医疗上用新制Cu(OH)2悬浊液来测定患者尿中葡萄糖的含量

二、填空题