10.保证食品安全、保持营养均衡，是人体健康的基础． ①餐饮业产生的"地沟油"的主要成分是油脂．一定条件下，油脂水解可以生成高级脂肪酸和________．

②市场上销售的食用盐的品种很多．下列食用盐中，所添加的元素不属于人体必需微量元素的是________（填字母）．

a．加锌盐 b．加碘盐 c．加钙盐

③下列营养素中，不能对人体提供能量的是________．（填字母）

A．维生素 B．糖类 C．蛋白质

④市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉，这些铁粉在人体胃酸的作用下转化成亚铁盐．此反应的离子方程式为________．

11.①膳食合理、营养均衡是健康的基本保证，今年中国学生营养目的主题是"全面、均衡、适量"．下列食物中，富含糖类的是________（填字母序号，下同），能提供大量油脂的是________． A．橄榄油 B．蔬菜 C．米饭

②下列日常生活中的做法，符合"低碳生活"理念的是________．

A．节约使用纸张 B．分类回收处理垃圾 C．减少使用塑料袋 D．减少使用一次性纸杯

③上海世博会使用的很多LED灯，为其提供电的装置接受阳光照射后，便可将________转化为电能．

12.人体健康与营养均衡关系密切．如图为某品牌高钙饼干包装上的配料信息．

①小麦含淀粉约70%，淀粉在人体内水解的最终产物是________（填化学式），该物质在人体内被氧化生成CO2和H20，此过程对生命活动的意义是________

②维生素D的作用是促进Ca2+的吸收，维生素D属于________（填"水溶"或"脂溶"）性维生素．配料中的碳酸钙能够与胃酸反应而起到一定的补钙作用，写出该反应的离子方程式：________．

三、综合题（共2题；共13分）

13.若将有机物分子中碳、氢元素符号省略，而只表示分子中键的连接情况，每个拐点或终点均表示一个碳原子，称为键线式，如丙烷的键线式为．人体对维生素的需要量虽少，但一旦缺乏，人体就不能正常发育，还会引起疾病，下面是维生素A的结构简式：

（1）维生素A的化学式为________，从结构上看，它应属于________（填选项字母）． A．酚类 B．不饱和醇类 C．饱和一元醇 D．芳香族化合物